Nivelurile de zahăr din sânge: ce sunt acestea și de ce sunt importante

Declinare de responsabilitate

Dacă aveți întrebări sau nelămuriri medicale, vă rugăm să discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală. Articolele despre Ghidul sănătății sunt susținute de cercetări și informații provenite de la societățile medicale și agențiile guvernamentale. Cu toate acestea, acestea nu înlocuiesc sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul profesional.




Dacă aveți un dinte dulce sau v-ați dorit vreodată o bucată de fruct sau desert, știți că organismul iubește zahărul. De fapt, corpurile noastre sunt conectate pentru a iubi zahărul. Zahărul este sursa de combustibil preferată de oameni, deoarece defalcarea zahărului este unul dintre cele mai importante moduri în care celulele din organism obțin energie. Corpul este, de asemenea, capabil să descompună grăsimile și proteinele pentru energie (grăsimile conțin de fapt cea mai mare energie pe unitate), dar niciuna dintre acestea nu produce energie la fel de repede ca zahărul.

Glicemia se referă la zahărul care curge în sânge. Cu toate acestea, pentru a înțelege mai bine ce înseamnă acest lucru, este util să definiți ce este exact un zahăr și ce face în organism.

Vitale

  • Defalcarea zahărului este principala modalitate prin care celulele din organism obțin energie.
  • De fapt, există multe tipuri diferite de zaharuri și pot fi recunoscute prin sufixul -ose,
  • Glucoza este forma măsurată a zahărului din sânge.
  • Indicele glicemic al unui aliment este o măsură a vitezei cu care carbohidrații din alimentele respective sunt defalcate și afectează glicemia.
  • Deși frecvente la persoanele cu diabet zaharat, glicemia scăzută (hipoglicemie) și glicemia crescută (hiperglicemia) pot afecta pe oricine în anumite circumstanțe.

Ce este zahărul?

Deși s-ar putea să vă gândiți la zahăr ca la un singur lucru, există de fapt multe tipuri diferite de zaharuri. Zaharurile, recunoscute prin sufixul -ose, se mai numesc zaharide și sunt clasificate pe baza structurilor lor chimice.

Zaharurile simple sunt cele mai mici zaharuri și se numesc monozaharide. Zaharurile simple includ:







  • Fructoza: Acesta este zahărul din fructe și siropul de porumb
  • Galactoză: Acesta este unul dintre zaharurile găsite în produsele lactate
  • Glucoza (numită și dextroză): Acesta este tipul de zahăr creat de plante în timpul fotosintezei. Cele mai multe zaharuri mai mari se descompun în glucoză în organism, iar glucoza este principala formă de zahăr care curge prin sânge

Publicitate

Peste 500 de medicamente generice, fiecare câte 5 USD pe lună





Treceți la Ro Pharmacy pentru a vă completa prescripțiile pentru doar 5 USD pe lună fiecare (fără asigurare).

Află mai multe

Zaharurile compuse sunt formate din două zaharuri simple puse împreună și se numesc dizaharide. Zaharurile compuse includ:





  • Lactoză: Acest zahăr este alcătuit dintr-o moleculă de galactoză și o moleculă de glucoză legate între ele. Este zahărul din lapte și pentru a-l digera necesită o enzimă specifică numită lactază. Dacă nu aveți suficientă enzimă, se spune că sunteți intolerant la lactoză
  • Maltoză: Acest zahăr este alcătuit din două molecule de glucoză legate între ele. Provine din anumite boabe
  • Zaharoza: Acest zahăr este alcătuit dintr-o moleculă de fructoză și o moleculă de glucoză legate între ele. Provine din trestie de zahăr și este tipul de zahăr care alcătuiește zahărul de masă

Lanțurile mari de monozaharide se numesc polizaharide. Un alt nume pentru polizaharide este glucidele complexe. Prin urmare, atunci când mâncați carbohidrați complecși, mâncați lanțuri lungi de zaharuri. Tipuri importante de carbohidrați complecși sunt:

  • Celuloză: Acesta este un lanț de multe molecule de glucoză care ajută la asigurarea structurii celulelor vegetale. Nu poate fi descompus sau digerat de oameni și este, prin urmare, un tip de fibre dietetice insolubile (nedizolvabile)
  • Glicogen: Acesta este un lanț de multe molecule de glucoză și este principala modalitate prin care corpul uman stochează energie. Glicogenul este localizat în principal în ficat și în mușchi. Atunci când există exces de glucoză în organism, acesta este stocat ca glicogen pentru utilizare ulterioară. Atunci când nu există suficientă glucoză în organism, glicogenul este descompus în glucoză pentru a furniza mai mult
  • Amidon: Acesta este un lanț de molecule de glucoză și este principalul mod în care plantele stochează energia. Ca urmare, este, de asemenea, cel mai frecvent glucid din dieta umană. Diferența dintre celuloză, glicogen și amidon este modul în care moleculele de glucoză sunt legate între ele, ceea ce este diferit în toate cele trei

Ori de câte ori mâncați un carbohidrat complex sau zahăr compus, acesta este descompus mai întâi de corp în zaharuri simple (cu excepția cazului în care carbohidratul este ca celuloza și nu poate fi digerat). Aceste zaharuri simple (dintre care majoritatea sunt glucoză) sunt transportate în sânge către celulele dvs., unde sunt descompuse în bucăți mai mici și metabolizate pentru energie. Rezultatul final al metabolismului zahărului este energia, apa și dioxidul de carbon.





Care sunt nivelurile de zahăr din sânge?

Când profesioniștii din domeniul sănătății vorbesc despre nivelul zahărului din sânge, vorbesc despre cantitatea măsurată de zahăr care curge în sânge. Sângele este mecanismul principal de transport al corpului și toate vitaminele, nutrienții, oxigenul și apa de care au nevoie celulele dvs. provin din sângele care circulă. Glucoza este forma măsurată a zahărului din sânge, astfel încât zahărul din sânge este sinonim cu glucoza din sânge. Cuvântul plasmă este, de asemenea, folosit uneori în locul sângelui atunci când descrie aceste niveluri. (Dacă ar fi să eliminați toate celulele sanguine și toate componentele legate de coagularea din sânge, rămâneți cu plasma). Prin urmare, glucoza din plasmă înseamnă același lucru cu glicemia și glicemia.

Cum afectează alimentele nivelul zahărului din sânge?

Diferite alimente au un impact diferit asupra zahărului din sânge. Indicele glicemic al unui aliment este o măsură care reprezintă cât de repede se descompun carbohidrații din alimentele respective și afectează glicemia. Indicele glicemic este o scară de la 1 la 100, 100 având cel mai mare efect (glucoza pură are un scor de 100). Alimentele cu indice glicemic scăzut variază de la 1 la 55 și includ fasole, fructe, leguminoase și legume fără amidon. Alimentele cu indice glicemic mediu variază între 56-69 și includ orezul brun și pâinea integrală. Alimentele cu indice glicemic ridicat variază de la 70 la 100 și includ cereale, pepeni, cartofi, pâine albă și orez alb.

Deoarece indicele glicemic nu ia în considerare câți carbohidrați mănâncă de fapt, se folosește uneori o valoare conexă numită încărcătură glicemică. Sarcina glicemică = (Index glicemic X grame de carbohidrați) / 100. Alimentele cu sarcină glicemică mică au un scor de la 0 la 10, alimentele cu sarcină glicemică medie au un scor de la 11 la 19, iar alimentele cu sarcină glicemică mare au un scor de peste 20. Uneori, sarcina glicemică este paralelă cu indicele glicemic, iar uneori valorile sunt diferite. De exemplu, pepenele are un indice glicemic ridicat, dar o sarcină glicemică redusă, deoarece numărul real de carbohidrați ingerați este scăzut. Este posibil ca persoanele cu diabet să dorească să acorde atenție indicelui glicemic și încărcăturilor glicemice ale alimentelor pe care le consumă pentru un control optim al glicemiei.





Cum este reglementat zahărul din sânge în organism?

Glicemia este reglată în organism de mai mulți hormoni. Cei mai importanți doi hormoni care au un impact asupra nivelului de zahăr din sânge sunt glucagonul și insulina. Pancreasul eliberează acești hormoni. Pancreasul este un organ care se află în spatele stomacului și acționează ca parte atât a sistemului digestiv, cât și a sistemului endocrin. Mulți dintre acești termeni sunt similari și pot deveni confuzi. Ca un memento:

  • Glucoza = Un zahăr simplu
  • Glicogen = O polizaharidă care este o formă de stocare a glucozei în organism
  • Glucagon = Un hormon eliberat de pancreas care ajută la controlul nivelului zahărului din sânge

Glucagon: Glucagonul este hormonul principal care ajută la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Când nivelurile sunt prea mici, stimulează celulele alfa din pancreas pentru a elibera glucagon. Glucagonul acționează apoi asupra ficatului, determinând descompunerea glicogenului în glucoză. Glucoza nou eliberată intră în sânge, crescând nivelul zahărului din sânge.

Insulină: Insulina este hormonul principal care ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Când nivelurile sunt prea mari, stimulează celulele beta din pancreas pentru a elibera insulină. Insulina acționează apoi în două moduri. În primul rând, insulina promovează absorbția glucozei de către celulele grase și musculare. În al doilea rând, insulina acționează asupra ficatului, determinând stocarea glucozei sub formă de glicogen - aceste două acțiuni ale insulinei ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Care sunt valorile normale ale zahărului din sânge?

În organism, nivelul zahărului din sânge este bine reglat. Acest lucru se datorează faptului că a avea un nivel de zahăr din sânge care este fie prea ridicat, fie prea scăzut poate fi periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Când mâncați alimente, nivelul zahărului din sânge crește, dar pe măsură ce glucoza este mutată în celule pentru a fi utilizată pentru energie sau stocată sub formă de glicogen, nivelul zahărului din sânge revine din nou. Nivelurile de zahăr din sânge sunt, prin urmare, clasificate fie ca niveluri de zahăr din sânge în post (când nu ați mâncat sau nu ați băut nimic de cel puțin opt ore), fie niveluri de zahăr din sânge fără post. La un individ sănătos, intervalul normal este:

  • Nivelurile normale de zahăr din sânge la post sunt de 70—99 mg / dL
  • Nivelurile normale de zahăr din sânge la două ore după masă sunt<140 mg/dL

Nivelurile de zahăr din sânge care se află în afara acestor intervale pot fi utilizate pentru diagnosticarea diabetului sau prediabetului.

Ce este hipoglicemia (scăderea zahărului din sânge)?

Hipoglicemia este un termen pentru scăderea zahărului din sânge, care apare atunci când nivelul glicemiei scade sub 70 mg / dL. În timp ce hipoglicemia apare de obicei în contextul diabetului zaharat, este posibil și pentru persoanele fără diabet să facă hipoglicemie.

Simptomele hipoglicemiei includ anxietate, amețeli, oboseală, cefalee, bătăi neregulate ale inimii, tremurături și transpirații. Cu toate acestea, hipoglicemia poate fi foarte periculoasă și poate evolua către modificări ale vederii, confuzie, convulsii, pierderea cunoștinței și moarte. Este important să recunoaștem hipoglicemia cât mai repede posibil și să acționăm asupra ei.

Ce este hiperglicemia (nivel ridicat de zahăr din sânge)?

Hiperglicemia se referă la glicemia crescută. În timp ce hiperglicemia persistentă are multe efecte pe termen lung, hiperglicemia nu produce de obicei simptome evidente decât dacă nivelul zahărului din sânge este mai mare de 180 mg / dL pentru o perioadă prelungită. Când se întâmplă acest lucru, simptomele pot include dureri de cap, oboseală, urinare frecventă, sete și modificări ale vederii.

În diabet, hiperglicemia poate duce la cetoacidoză diabetică (DKA) sau stare hiperglicemică hiperosmolară (HHS). În ambele condiții, nivelul glicemiei este semnificativ crescut și pot apărea simptome severe, inclusiv confuzie, febră, pierderea cunoștinței, convulsii și pierderea vederii. Aceste afecțiuni sunt situații de urgență care necesită tratament medical imediat.

Cum sunt legate glicemia și diabetul?

Diabetul de tip 1 și diabetul de tip 2 sunt tulburări legate de modul în care organismul produce sau răspunde la insulină, unul dintre cei doi hormoni care reglează zahărul din sânge. Ca urmare, nivelul zahărului din sânge în diabet este necontrolat. Potrivit Asociației Americane a Diabetului, diabetul poate fi diagnosticat dacă una dintre următoarele este adevărată:

  • Glucoza plasmatică este> 126 mg / dL după ce ați postit 8 ore. Acest lucru trebuie confirmat de mai multe ori.
  • Glucoza plasmatică este> 200 mg / dl atunci când este administrată aleatoriu, în combinație cu simptome ale diabetului.
  • Glucoza plasmatică este> 200 mg / dL în timpul unui test oral de toleranță la glucoză (OGTT), care include administrarea de 1,75g / kg de glucoză pe cale orală.
  • Hemoglobina A1C, un test de sânge care oferă o estimare rezonabilă a nivelului de zahăr din sânge în ultimele două până la trei luni, este> 6,5.

Prediabetul poate fi, de asemenea, diagnosticat dacă una dintre următoarele este adevărată:

  • Glucoza plasmatică este de 100 - 125 mg / dL după ce ați postit 8 ore.
  • Glucoza plasmatică este de 140-199 mg / dL în timpul unui test oral de toleranță la glucoză (OGTT).
  • Hemoglobina A1C este de 5,7—6,4.

Cum testați nivelul zahărului din sânge?

Nivelul zahărului din sânge este verificat printr-un test de sânge. Dacă vă aflați în cabinetul unui furnizor de asistență medicală sau într-un alt cadru medical, sângele extras dintr-o venă sau dintr-o arteră poate indica nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, este mai frecvent ca zahărul din sânge să poată fi verificat cu un deget. Un vârf de deget implică realizarea unei mici vârfuri la capătul degetului cu o lancetă, extragerea sângelui și verificarea nivelului de zahăr din sânge într-o mașină numită glucometru. Glucometrele pot determina nivelul zahărului din sânge în câteva secunde și sunt un instrument extrem de util pentru oricine are diabet.

De asemenea, acum sunt disponibile monitoare continue de glucoză. Sistemele de monitorizare continuă a glucozei implică un senzor portabil sau implantabil care vă urmărește glicemia în timp real. Aceste rezultate sunt vizibile cu ușurință pe un dispozitiv precum un smartphone și pot ajuta persoanele cu diabet să mențină un control și mai bun al glucozei.

Referințe

  1. Referinţă
Vezi mai mult