Alergie la mancare

Revizuit medicalde Drugs.com. Ultima actualizare pe 13 mai 2021.

Ce este o alergie alimentară?

Editura Harvard Health

O alergie alimentară este o reacție a sistemului imunitar al organismului la ceva dintr-un aliment, de obicei o proteină; corpul se comportă din greșeală ca și cum ar fi un germen sau un alt invadator și face tot posibilul să se apere.

cum să devină mai greu

În timp ce orice aliment ar putea provoca o alergie, anumite alimente sunt mult mai probabil să facă acest lucru. La copii, alimentele care provoacă cel mai frecvent reacții alergice sunt:





  • Arahide
  • ouă
  • Lapte
  • A.m
  • Grâu
  • Crustacee
  • Nuci

Majoritatea reacțiilor alergice apar în decurs de 30 de minute de la consumarea alimentelor problematice. Adesea, reacția are loc în decurs de 5 până la 10 minute, dar poate apărea până la 4 până la 6 ore după ingestie.

Alergia alimentară este diferită de intoleranța alimentară. În intoleranța alimentară, există o reacție fizică la un aliment, dar acea reacție nu este alergică. Intoleranța la lactoză este un exemplu comun. Persoanele care suferă de acest lucru au probleme cu digerarea unuia dintre zaharurile din lapte și pot avea dureri de stomac sau diaree atunci când beau lapte sau mănâncă produse lactate.



Deși simptomele intoleranței alimentare pot fi incomode, această afecțiune nu este periculoasă. Există și alte afecțiuni, cum ar fi boala celiacă, care pot provoca reacții la alimente (persoanele cu boala celiacă au probleme cu orice conține gluten) care nu sunt alergice.

O altă formă de alergie se numește sindromul de alergie orală. Persoanele care suferă de aceasta primesc mâncărimi la nivelul buzelor, gurii și gâtului (și uneori buzele umflate) după ce au consumat anumite fructe sau legume. Acest lucru este rareori periculos.



Alergiile alimentare devin din ce în ce mai frecvente, în special în rândul copiilor. Deși cauza exactă a alergiei alimentare este necunoscută, aceasta tinde să apară în familii.

Simptome

Nu este întotdeauna ușor să știi când cineva are o alergie alimentară, deoarece există multe simptome diferite. Ei includ:



  • Urticarie (erupție crescută, roz, cu mâncărimi)
  • Gât zgârieturi
  • Dureri de stomac
  • Greață sau vărsături
  • Diaree
  • Umflare, în special în jurul gurii și feței
  • Mancarimi la ochi
  • Congestie nazală/nasu care curge
  • Alte erupții cutanate, inclusiv eczeme
  • Respirație șuierătoare sau doar dificultăți de respirație
  • Dificultate la înghițire
  • Ritmul cardiac rapid
  • Amețeli
  • La sugari și copii mici, creștere slabă sau sânge în scaun

În cazurile severe, se poate întâmpla ceva numit anafilaxie. Această reacție alergică a întregului corp combină multe dintre simptomele menționate mai sus și poate duce la deces dacă nu este tratată imediat.

Diagnostic

De multe ori, diagnosticul de alergie alimentară poate fi pus de istoric. De exemplu, dacă un copil are urticarie sau umflarea feței după ce a mâncat ceva cu alune, probabil că este alergic la alune. Dar, deoarece simptomele pot fi atât de variate, diagnosticul este uneori mai greu de pus. Un jurnal detaliat despre aportul alimentar și simptomele și informații despre alergiile alimentare din familie pot fi de ajutor. Dar este posibil ca medicul dumneavoastră să aibă nevoie să facă teste pentru a fi sigur. Există două teste frecvent utilizate:



Teste cutanate. Testul de înțepătură cutanată de alergie presupune înțeparea pielii cu o soluție din alimentul suspectat. Un test pozitiv va produce o mică reacție asemănătoare unui stup.

Dezavantajul acestui test este că este inconfortabil – iar pentru copiii cu eczeme sau alte afecțiuni ale pielii, rezultatele pot fi dificil de interpretat. Și la copiii cu alergii severe, chiar și cantitatea mică de hrană injectată în piele poate provoca reacții semnificative.

O altă problemă cu testele cutanate este că, pentru ca acestea să fie cu adevărat fiabile, pacientul nu poate lua antihistaminice cu aproximativ două săptămâni înainte de test. Pentru copiii care suferă de febră a fânului sau alte alergii, două săptămâni fără antihistaminice pot fi imposibile.

Analize de sange. Testele de laborator pot măsura cantitatea de IgE specifică alimentelor din sânge. Anticorpii IgE sunt produși de organism ca răspuns la alergeni. Odată ce ați dezvoltat acești anticorpi IgE, ei circulă constant în sângele dumneavoastră. Prin urmare, acest test de sânge poate fi făcut în orice moment. Cu cât cantitatea de IgE este mai mare, cu atât este mai mare probabilitatea ca persoana să aibă o alergie la acel aliment anume.

cum să măriți dimensiunea încărcăturii dvs

Aceste teste au avantajul de a fi mai puțin incomode (un ac pentru testul de sânge în loc de o grămadă de înțepături pentru testul cutanat) și se pot face fără întreruperea antihistaminice. Dezavantajul acestor teste (pe lângă cheltuieli) este că pot avea atât rezultate fals pozitive, cât și fals negative.

Prevenirea

Anterior, experții obișnuiau să spună că evitarea alimentelor care provoacă de obicei alergii la începutul vieții ar putea ajuta la prevenirea alergiilor. Cercetările arată acum că este adevărat opusul. Expunerea sugarilor la alimente precum arahide (fiind atent pentru a evita orice risc de sufocare) poate preveni alergiile. Acest lucru este valabil mai ales pentru sugarii care au eczeme severe sau care au antecedente familiale de alergii alimentare. Discutați cu medicul dumneavoastră despre cel mai bun plan pentru copilul dumneavoastră.

Pentru copiii mai mari care au dezvoltat alergii, cel mai bun mod de a evita o reacție alergică este evitarea alimentelor sau alimentelor care provoacă o reacție. Iată câțiva pași pe care îi puteți lua:

  • Educați-vă astfel încât să puteți recunoaște alte forme sau urme minore ale alergenilor din alimentele consumate de copilul dumneavoastră. Citiți etichetele produselor alimentare (noile legi de etichetare au făcut acest lucru mai ușor) și puneți întrebări atunci când mâncați în restaurante. Dacă copilul dumneavoastră are o alergie la lapte, de exemplu, evitați alimentele cu ingrediente care includ cazeină, cazeinat, zer sau substanțe solide din lapte. Și unele alimente, deși nu conțin arahide, sunt fabricate pe mașini care fabrică și alimente cu alune, ceea ce le face periculoase pentru persoanele alergice.
  • Educați-vă copilul despre alimentele care trebuie evitate și de ce.
  • Informați toți adulții care au contact cu copilul dumneavoastră despre alergie și despre ce trebuie să faceți în caz de urgență.
  • Învață resuscitarea cardiopulmonară (CPR).
  • Dacă copilul dumneavoastră are antecedente de reacții severe la anumite alimente, dumneavoastră și copilul dumneavoastră trebuie să aveți epinefrină în permanență și să o utilizați la primul semn de reacție alergică. Epinefrina se administrează de obicei cu un dispozitiv de injectare; cereți medicului dumneavoastră câteva dintre ele (pentru a putea lăsa unul oriunde merge des copilul dumneavoastră, pentru a fi în siguranță) și asigurați-vă că toată lumea care are grijă de copilul dumneavoastră știe cum să-l folosească.
  • Asigurați-vă că școala sau grădinița copilului dumneavoastră sunt la curent cu alergia. Chiar și cantități mici de unt de arahide într-o clasă sau pe o masă de prânz pot fi periculoase, de exemplu. Multe școli au săli de clasă fără arahide și mese de prânz.

Durata așteptată

În timp ce majoritatea copiilor depășesc alergiile alimentare, unii le duc până la vârsta adultă. Adolescenții trebuie să fie conștienți de alergiile alimentare pe care le-au avut în copilărie și să nu presupună că le-au depășit. În special, alergiile la arahide, nuci, pește și crustacee, de obicei, nu sunt depășite.

Tratament

Pentru reacțiile alergice minore, pot fi utilizate antihistaminice fără prescripție medicală sau pe bază de rețetă sau spray-uri nazale pentru a ameliora simptomele. Discutați cu medicul dumneavoastră despre cel mai bun medicament pentru copilul dumneavoastră.

Reacțiile severe necesită asistență medicală promptă. Epinefrina prin intermediul unui dispozitiv de injectare poate salva viața. Dacă se utilizează epinefrină, copilul are în continuare nevoie de îngrijiri medicale, deoarece simptomele pot reveni odată ce medicamentul dispare. Toți cei care îngrijesc copilul ar trebui să fie instruiți fie să sune la 911, fie să ducă copilul direct la o cameră de urgență (nu duceți niciodată copilul singur dacă aveți probleme cu respirația sau copilul pare bolnav – sunați întotdeauna la 911).

Există noi tratamente pentru alergie care sunt în curs de cercetare; sperăm că în viitor vom avea mai multe modalități de a le preveni și trata.

Când să apelați un profesionist

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră dezvoltați simptome alergice după masă, sunați imediat un medic. Dacă apar dificultăți de respirație, sunați la 911.

Prognoză

Simptomele alergiei alimentare pot varia de la ușoare la care pun viața în pericol. Dacă un aliment sau un ingredient este ușor de evitat, alergia poate interfera foarte puțin cu viața de zi cu zi. Unele alimente și ingrediente, totuși, sunt răspândite, iar evitarea lor va implica o monitorizare atentă. Unele alergii alimentare dispar pe măsură ce copilul îmbătrânește.

Resurse externe

Rețeaua de alergii alimentare și anafilaxie
http://www.foodallergy.org/

doza de viagra pentru 50 de ani

Institutul Național de Alergie și Boli Infecțioase (NIAID)
http://www.niaid.nih.gov/

Academia Americană de Alergie, Astm și Imunologie (AAAAI)
http://www.aaaai.org/

Informatii suplimentare

Consultați întotdeauna furnizorul dumneavoastră de asistență medicală pentru a vă asigura că informațiile afișate pe această pagină se aplică circumstanțelor dumneavoastră personale.